ტრენინგი-რესტორნის მენეჯმენტი
· სასწავლო ცენტრი „ლუიჯი“ გთავაზობთ რესტორნის მენეჯმენტის მოკლევადიან კურსს.
· კურსს უძღვება პროფესიონალი ტრენერი,შესაბამისი სფეროს 10 წლიანი გამოცდილებით.
· კურსის დასრულების შემდეგ გაიცემა ორენოვანი სერტიფიკატი და რეკომენდაცია.
· კურსის ხანგძლივობა: 3 კვირა(კვირაში 2 ჯერ) -1.30 სთ
· ტრენინგ კურსის ღირებულება:
ü ინდივიდუალურად - 350 ლარი.
ü ჯგუფურად- 250 ლარი.
· ტრენინგის თემატიკა მოიცავს შემდეგ საკითხებს:
ü რესტორნის წარმოშობისა ისტორია და ობიექტის ტიპები.
ü რესტორნის მომსახურე პერსონალის სტრუქტურა და მათი მოვალეობები.
ü მიმტანის სამუშაო აღწერილობა,გარეგნული იერი(dresscode) და მისი მოვალეობები(სტუმრების დახვედრა და მომსახურეობა; ურთიერთობა მომხმარებელთან)
ü მიმტანების შერჩევა,მიღება და მომზადება.
ü რა არის მენიუ და მისი ტიპები(კერძების შეთავაზების თანმიმდევრობა) თემა 5: კერძების სახესხვაობები და მათი მიწოდების თავისებურებანი.
ü მომსახურების სახეები და სერვირების ტიპები.
ü სარესტორნო ინვენტარის დანიშნულება და მათი გამოყენება.
ü მომხმარებელთან ურთიერთობის 10 მცნება, ერთიანი წესი,სირთულეები და ეთიკის ნორმები.
ü ბანკეტი,ქორწილი,ქეითერინგი,სხვადასხვა სადღესასწაულო სუფრების მომსახურება.
ü რესტორნის კონცეფცია, წარმატების ძირითადი ფაქტორები და მარკეტინგი.
ტრენინგი-სასტუმროს მენეჯმენტი
სასწავლო ცენტრი „ლუიჯი“ გთავაზობთ სასტუმროს მენეჯმენტის მოკლევადიან კურსს.
· კურსს უძღვება პროფესიონალი,პრაქტიკოსი ტრენერი.
· კურსის დასრულების შემდეგ გაიცემა ორენოვანი სერტიფიკატი და რეკომენდაცია.
· კურსის ხანგძლივობა: 3 კვირა(კვირაში 2 ჯერ) -1.30 სთ
· ტრენინგ კურსის ღირებულება:
ü ინდივიდუალურად - 400 ლარი.
ü ჯგუფურად- 250 ლარი.
· ტრენინგის თემატიკა მოიცავს შემდეგ საკითხებს:
ü სასტუმროს ინდუსტრია და მართვის ზოგადი სტრუქტურა, მომსახურე პერსონალის სტრუქტურა და უფლება-მოვალეობანი.
ü პერსონალის მომხმარებელთან ურთიერთობის ერთიანი წესი, პრობლემური სიტუაციების მართვა.
ü სასტუმროს დეპარტამენტები და მათი ფუნქციები დეტალურად. (მიღება- განთავსების დეპარტამენტი ,კვებისა და სასმელების განყოფილება,გაყიდვებისა და მარკეტინგის დეპარტამენტი,მომარაგების განყოფილება,კადრების განყოფილება,დასუფთავების სამსახური,საინჟინრო სამსახური,უსაფრთხოების სამსახური)
ü ოთახის ტიპები და მათი აღწერილობა.
ü სასტუმროს პერსონალის მართვა.სასტუმროს პერსონალის მართვის არსი, პრინციპები, მიზანი.სასტუმროს პერსონალის მართვის მეთოდები და სტილი.
ü რეზერვაციის სამსახური,დაჯავშნის მომსახურება,დაჯავშნაზე განაცხადების გარანტირებული დადასტურების პრაქტიკა. ორმაგი დაჯავშნის პრაქტიკა,დაჯავშნის გლობალური ელექტრონული სისტემები.
ü სასტუმროს რესტორნები,მომსახურების სახეები სასტუმროს რესტორნებში,საუზმის სახეობები, კვების მომსახურება ნომერში.
ü სასტუმროს მომსახურების ხარისხის მართვა.
ü სასტუმროს მარკეტინგული საქმიანობა. მარკეტინგის სამსახურის მიზნებისა და ამოცანების განსაზღვრა.
ü სასტუმროს შემოსავლებისა და ხარჯების მართვა/მონიტორინგი.
ტრენინგი- ადამიანური